hemma på min gata i stan

auberigine lasange   200 grader
1 auberigine
1 zucchini
1 rödlök
4 tomater
500 g krossade tomater
200 g chévreost
2 dl créme fraiche
3 dl mjölk
1 paprika
1 paket färska lasangeplattor el. hårda som man kokat lite i en gryta innan.
svartpeppar och salt ev färsk basilika och vitlök

haselnötsdressing
1/2 dl hasselnötter rostade hackade
några goda oliver
2 msk olivolja
2 msk citronsaft

skär auberigine, zucchini och tomat i 1 cm skivor på längden. salta auberiginen och zucchinin rikligt, kärna ur paprikan
ringla lite olivolja över paprikan och auberiginen och rosta i ungen ca 10 min (det blir en stor smakskillnad om man orkar rosta)
Smula chévreosten och blanda med créme fraiche och mjölk. 
koka de krossade tomaterna i en gryta och smaka gärna av med basilika, peppar, vitlök, salt. 
smörj en gratängform, varva auberigine, paprika och zucchni med lasangeplattor, tomatsås och ostblandning. krydda lite mellan varje lager. avsluta med lite ostblandning och tomat på toppen på toppen.
Grädda i ugnen på 200 grader ca 35 min.

servera med hasselnötsdressing och en god sallad!